Le raisin utilisé pour la production de JAYA est le Glera. Il est cultivé et vinifié sur les collines de Valdobbiadene, où est né le célèbre Prosecco Superiore DOCG de Valdobbiadene.
Les Collines du Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene sont classées depuis 2019 au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Nous produisons aussi un Prosecco Brut DOC dont les raisins proviennent de la province de Trévise.