Aujourd'hui, tout le monde sait ce qu'est l'Aperol. Mais pourquoi l'appelle-t-on Spritz ?

Pour répondre à cette question, il faut remonter à 1805, pendant les guerres napoléoniennes, lorsque les Autrichiens et les Hongrois ont pris possession de la région de la Vénétie, où se trouve Venise. Le Prosecco est originaire de cette région. Pendant l'occupation de l'empire austro-hongrois, les Autrichiens ont pris le vin italien local et, comme il était trop alcoolisé à leur goût, ils ont ajouté un filet d'eau ou "Spritz" en allemand, pour diluer le vin. Au fil du temps, le filet d'eau ajouté est devenu de l'eau pétillante.

Au fil des années, le vin mousseux s'est imposé et les consommateurs l'ont mélangé à diverses liqueurs. Le vin mousseux est devenu le Prosecco. La première rencontre entre le Prosecco et une marque de liqueur a eu lieu en 1920 avec la marque "Select". Select est une liqueur de Venise créée en 1920, mais aujourd'hui, elle n'a pas le même attrait qu'Aperol.

La marque Aperol a également été créée en 1920, mais ce n'est que dans les années 1950 qu'elle a commencé à gagner en popularité en tant qu'alternative au mélange vénitien habituel de vin blanc et de soda ou de Prosecco combiné au Select. Aperol a commencé à mettre en avant la recette 3-2-1 composée de Prosecco, d'Aperol et d'eau gazeuse. Ils ont associé l'Aperol au Spritz et l'Aperol au Prosecco. En 2003, le groupe Campari a racheté Aperol, ce qui en a fait un succès international.

La recette :

1. Utiliser un double verre à l'ancienne ou un grand verre à vin ;
2. Ajouter au maximum 4 glaçons ;
3. Ajoutez 6cl de JAYA Prosecco Brut DOC ou JAYA Spumante ;
4. 4cl d'Aperol que vous verserez en cercle sur le Prosecco et la glace ;
5. Complétez la boisson par un "Spritz" en ajoutant un trait d'eau gazeuse et remuez ;
6. Ajoutez une tranche d'orange et une ou deux olives sur un bâtonnet. Restez simple et n'utilisez pas de paille.

L'histoire du Negroni Sbagliato (ce qui signifie "erroné" en italienne) a débuté en 1972 à "Bar Basso"un bar à Milan, dans lequel le barman, Mirko Stocchettoutilisé par inadvertance spumante, pétillant wine au lieu de de gin dans le Negroni d'un client. Bien entendu, le client a renvoyé le cocktail, et après l'avoir goûté lui-même, Stocchetto puis s'est rendu compte qu'il avait fait une merveilleuse découverte. Le Negroni Sbagliato est né de cette "erreur".  

La recette :

Utilisez un verre traditionnel et ajoutez des glaçons.

1. Ajouter 3 cl de Campari, 3 cl de Vermouth doux et 3 cl de JAYA Prosecco Brut DOC ou JAYA Spumante ;
2. Remuer un peu le tout à l'aide d'une cuillère ;
3. Garnir d'écorces d'orange et déguster ;