BRUT
Jusqu'à 12 grammes/litre
extra sec
Entre 12 et 17 grammes/litre
SEC
Entre 17 et 32 grammes/litre
*Les cuillères à café indiquent la teneur moyenne en sucre. Une cuillère à café par portion de 150 ml de vin.
Le Prosecco que nous connaissons et aimons aujourd'hui est originaire du village de Prosecco, dans la banlieue de Trieste. Le mot "prosecco" est en fait slovène, de prozek, ou "chemin à travers les bois". Aujourd'hui, la production de Prosecco s'étend au-delà du petit village, mais c'est là que tout a commencé. Le Prosecco est exclusivement produit dans la zone qui s'étend sur neuf provinces des régions de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne.
Le Prosecco est produit à partir de raisins Glera cultivés et vinifiés sur les collines de Valdobbiadene où naît le célèbre Prosecco Superiore DOCG de Valdobbiadene. Les raisins Glera étaient déjà cultivés dans la Rome antique.
Le service parfait pour le Prosecco :
Vins mousseux :
Au cours des dernières étapes de la vinification et contrairement aux vins tranquilles, les vins mousseux, y compris le Champagne, le Prosecco et le Cava, ajoutent une petite quantité de sucre, généralement sous la forme de raisin concentré. C'est la raison pour laquelle les vins mousseux offrent systématiquement le degré de douceur indiqué sur la bouteille, à savoir Brut, Extra Dry et Dry.
Vin de garde :
La température idéale de conservation du vin se situe entre 12 et 15°C. Les bouteilles de Prosecco doivent être conservées debout
Types de verres à vin :
Un Prosecco doit être servi dans un beau verre à vin blanc ou un verre Tulipe. Ils conviennent généralement mieux aux vins mousseux plus riches ou plus fruités comme le Prosecco. Une portion standard de vin est de 150 ml et une bouteille standard de 750 ml contient 5 portions de vin.
Rangement d'une bouteille de Prosecco ouverte :
Pour conserver la fraîcheur de votre bouteille de Prosecco après l'avoir ouverte, nous vous conseillons de la conserver entre un et trois jours maximum au réfrigérateur avec un bouchon pour vin mousseux.
