2005 年，意大利阿尔托-阿迪杰的酒保 Roland Grüber 发明了这种年轻的鸡尾酒。格吕伯希望为纳图诺当地一家酒吧的顾客提供阿培罗鸡尾酒（Aperol Spritz）的替代品。他创造了雨果鸡尾酒的配方，很快，这种鸡尾酒就传遍了阿尔卑斯山。德国、奥地利和瑞士成为第一批采用这种长饮的国家。
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