普罗塞克的起源 | JAYA Prosecco

关于普罗塞克，你需要知道的一切

普罗塞克酒

我们今天所熟知和喜爱的普罗塞克来自的里雅斯特郊区的普罗塞克村。Prosecco "一词实际上是斯洛文尼亚语，来自prozek，即 "穿过树林的小路"。如今，普罗赛克的生产已超越了这个小村庄，但这正是它的起源地。普罗塞克仅在威尼托和弗留利-威尼斯-朱利亚地区的九个省生产。

普罗塞克酒是用格拉葡萄酿造的，格拉葡萄是在瓦尔多比亚德内山丘上种植和酿造的，著名的瓦尔多比亚德内普罗塞克超级法定产区酒就是在这里诞生的。古罗马时期就已经开始种植 Glera 葡萄。

手工采摘的 Glera 葡萄，产自 Valdobbiadene 和 Conegliano。

专门的机器轻轻压榨葡萄，将葡萄皮和葡萄籽与葡萄汁分离。

第一次发酵在一个使用基酒的大罐中进行。

在基酒中加入糖、酒和酵母的混合物，然后将基酒转移到高压锅（耐压罐）中，在高压锅中完成第二次发酵，使酒变得有泡沫

冒泡的葡萄酒通过一个耐压过滤器去除酒糟。调整用量后装瓶。

葡萄酒瓶在压力下被塞上软木塞，以保存气泡。酒瓶贴上标签后即可享用！

完美的 Prosecco 佐餐酒：

起泡葡萄酒

与静止葡萄酒不同，起泡葡萄酒（包括香槟、普罗塞克和卡瓦酒）在酿造的最后阶段会添加少量糖分，通常以浓缩葡萄汁的形式添加。因此，起泡葡萄酒的甜度等级都会在酒瓶上标明，如 Brut、Extra Dry 和 Dry。

窖藏葡萄酒

理想的葡萄酒储存温度为 12-15°C 之间。普罗塞克酒瓶应立放。

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酒杯的种类

普罗塞克酒应盛放在漂亮的白葡萄酒杯或郁金香杯中。它们通常更适合像普罗塞克这样口感更丰富或果味更浓郁的起泡葡萄酒。一份葡萄酒的标准用量是 150 毫升，一瓶葡萄酒的标准用量是 750 毫升，即 5 份葡萄酒。

存放一瓶打开的普罗塞克酒：

为了在开瓶后保持普罗塞克酒的新鲜，我们建议用起泡葡萄酒塞将酒瓶放入冰箱中保存一至三天。