现在，每个人都知道Aperol. 但不知道为什么叫它 “Spritz”？

要回答这个问题，我们必须要追溯到拿破仑战争期间的1805年，当时奥地利人和匈牙利人控制了威尼斯所在的威尼托地区。起泡酒成为了普罗塞克。在被奥匈帝国占领期间，奥地利人在购买当地的意大利葡萄酒后发现其酒精度数太高，难以入口，于是他们加入了少量的水 (在德语中被称为“Spritz”) 来稀释葡萄酒。随着时光流逝，加入少量的水演变成了加入苏打水。

数年以后，起泡酒开始进入大众视野，消费者将其与各种利口酒混合饮用。随后，普罗塞克被用于与利口酒混合。普罗塞克与利口酒的首次碰撞发生在1920年，那一年利口酒品牌“Select”推出了普罗塞克与利口酒的混合酒。Select是一种产自威尼斯的利口酒，1920年问世，但现在，其知名度已远不及Aperol。

Aperol品牌同样也创建于1920年，但该品牌直到1950年代才开始流行起来，作为一个替代品，它替代了通常的威尼斯混合白葡萄酒和苏打水或普罗塞克与Select的混合酒。随后，Aperol推出了普罗塞克，阿佩罗和苏打水的3-2-1配方。将Aperol与Spritz联系起来，Aperol与普罗塞克联系起来了. 2003年，金巴利集团 (ampari Group) 收购了Aperol，并使其名扬全球。

配方:

1. 使用双份老式酒杯或精美的大酒杯。
2. 最多加入4块冰块。
3. 加入60毫升JAYA Brut Prosecco。
4. 40毫升Aperol，转圈倒在普罗塞克和冰块上。
5. 加入少量苏打水并搅拌一下，完成“洒水”过程后，一杯佳饮即新鲜出炉。
6. 用牙签串上1片橙子片和1到2粒橄榄。尽享简约之美，不要用吸管。